-
Салат “Фаттуш” с лавашом
Рецептов ливанского салата “Фаттуш” известно много, но основа салата – свежие овощи и поджаренные кусочки хлебных лепешек. Для своей семьи я готовлю салат “Фаттуш” из свежих овощей, зелени и обжаренного лаваша. ПродуктыЛаваш армянский (тонкий) – 1 шт.Помидоры – 200 гОгурцы – 200 гРедис – 150 гПерец болгарский – 150 гЛук красный – 100 гЧеснок – […]
-
Долма с рыбным фаршем и гречкой, в томатном соусе
Долма – голубцы в виноградных листьях – по этому рецепту готовится с необычной начинкой – из рыбного фарша с луком и гречкой. Тушится долма в томатном соусе с луком и зеленью. Продукты (на 5 порций)Листья винограда – 20 шт.Фарш рыбный – 500 гКрупа гречневая – 100 г (5 ст. ложек)Лук репчатый – 120 г (2 шт.)Томатная […]
-
Ливанские пирожки с двумя видами сыра и кунжутом
Волшебные пирожки с сырной начинкой, которые понравятся взрослым и детям! А мужчины будут носить вас на руках! Два вида сыра, нежное тесто с хрустящей корочкой – очень вкусно! Готовятся легко, повторяйте и радуйте своих близких! ПродуктыДля теста:Мука – 350 гДрожжи – 1,5 ч. ложкиСахар – 1 ч. ложкаСоль – 1/2 ч. ложкиМолоко – 220 млМасло […]
-
Батата-харра (пряный картофель)
Нежный и ароматный картофель по-ливански готовится в два этапа: сначала отваривается до полуготовности, затем обжаривается до румяной корочки с душистыми специями. Продукты (на 4 порции)Картофель – 1 кгМасло оливковое – 80 млЗира – 1/4 ч.л.Кориандр – 1/4 ч. л.Перец кайенский – 1/4 ч. л.Чеснок – 3 зубчикаКинза – 20 гСок лимонный – по вкусуСоль – по […]
-
Табуле – ливанский салат с булгуром
Табуле – необычный для нас, но популярнейший в странах Ближнего Востока салат. Существует множество вариантов его приготовления, мы будем готовить по ливанскому рецепту. ПродуктыБулгур пшеничный – 0,75 стаканаПомидоры – 2 шт.Зелень петрушки – 1 пучокСвежая мята – 1 пучокЗеленый лук (только перья) – 1 пучокОливковое масло – 2 ст. ложкиЛимонный сок – 1 ст.ложкаСоль – […]